プロテインの種類って？

2023年11月27日 2023年11月27日

galilee

【プロテインの種類】
ホエイプロテイン・・・牛乳からカゼインなど取り除いたホエイ
カゼインプロテイン・・牛乳由来のカゼイン
ソイプロテイン・・・・大豆由来
エッグプロテイン・・・卵由来
【ホエイの種類】
WPC＝whey protein concentrate
WPCのタンパク質の含有量は60～80%程度。濾過の過程で乳糖が含まれているため牛乳を飲んでおなかがゴロゴロする方（乳糖不耐性）には不向きです。

WPI＝whey protein isolate
WPCによって作られたタンパク質からイオン交換法を用いて余分なものを取り除いたもの。乳糖を含むタンパク質以外の物質はほとんど含まれていない。
たんぱく質含有量は80~90%程度。

WPH＝whey protein hydrolysate
タンパク質が加水分解によってペプチド状に分解されて接種後はスムーズに吸収される。
タンパク質含有量は75~95%

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