食物繊維の役割

【食物繊維の効果】
・糖質の吸収を遅らせ血糖値の急上昇防止
・食品のコレステロールの吸収防止　血中のコレステロール上昇抑制
・便のかさ増し
・便秘予防改善
・腸内細菌の働きの活発化

【食物繊維の分類】
■不溶性食物繊維
腸内で水分を吸収して膨張、腸を刺激し便通改善
豆類、穀類、野菜、キノコ類

■水溶性食物繊維
体内で水分に溶けると粘性をもち糖に吸着。糖が小腸から吸収される速度を遅らせ、血糖値上昇緩和。
インスリンの過剰分泌抑制
コレステロール吸収抑制

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